蒸猪肉红枣汤

猪肉蒸红枣汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的传统滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肉：350克（建议使用肩胛肉或梅花肉）

红枣：7粒

姜：3片

水：5碗

盐：适量

做法步骤

猪肉处理：

将猪肉洗净后切成厚片或碎肉。

红枣处理：

将红枣洗净后拍扁去核。

煮水：

将煮沸的清水倒入大炖盅中。

放入食材：

将猪肉和红枣放入炖盅，盖上盅盖。

蒸煮：

将炖盅放入蒸锅中，隔水炖煮一个半小时至两个小时。

调味：

待汤煮好后，加入适量的盐进行调味。

营养价值与功效

猪肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，还富含维生素B，有助于增强体力和提供必需脂肪酸。

红枣：具有利尿、补血、护齿、保护骨骼等功效，性质温和，适合清润补阴虚，增强抵抗力。

小贴士

使用隔水炖煮的方法可以更好地保留食材的营养成分，避免水分蒸发过多。

红枣拍扁去核可以使其更容易入味，同时也有助于炖煮时更好地释放营养。

根据个人口味，可以在汤中加入其他药材如枸杞子、胡椒粉等，以增加汤品的营养和风味。

这道猪肉蒸红枣汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是体质虚弱、需要滋补的人。