面团做螃蟹

要用面团制作小螃蟹，您可以按照以下步骤操作：

将面粉、酵母和温水混合揉成面团，然后发酵至两倍大。

发酵好的面团分割成小块，擀成椭圆形作为螃蟹的身体。

取部分面团搓成长条，切成若干段，其中一段稍粗，用作螃蟹的大钳子。

将爪子摆放在身体面片上，粗爪子放在身体靠近自己的位置。

将面片向上折，包裹住爪子，并用小刀或剪刀在爪子上割出蟹钳的形状。

使用红豆或其他食材作为眼睛。

可以用红曲粉和南瓜泥制作小花作为装饰。

将组合好的螃蟹进行二次发酵，直到体积再次膨胀。

将发酵好的螃蟹放入蒸笼，注意蒸笼内事先抹油或铺上纱布以防粘连。

冷水上锅，大火蒸制10至15分钟，具体时间根据螃蟹大小调整，然后焖3至5分钟再取出。

通过以上步骤，您就可以制作出可爱的小螃蟹馒头了。记得在操作过程中保持手和工具的清洁，以确保成品的卫生。此外，蒸制时注意火候，避免水蒸气过多导致螃蟹塌陷。