排骨莲藕马蹄胡萝卜

排骨莲藕马蹄胡萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

排骨：300克

莲藕：1节

马蹄：8个

胡萝卜：1个

生姜：20克

盐：适量

料酒：适量

鸡精/白胡椒粉：适量（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

莲藕和胡萝卜处理

莲藕去皮，切成滚刀块或薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或斜段。

马蹄处理

马蹄洗净，去皮，泡入清水中，防止干裂变色。

煮汤

将处理好的排骨放入砂锅中，加入马蹄、莲藕、胡萝卜、玉米（可选）和姜片。

倒入足够的热水，水量要没过食材。