火锅青菜类食材

火锅中常见的青菜类食材包括：

菠菜：

富含铁质和维生素，具有清甜的味道和鲜嫩的口感，容易吸收锅底的汤汁。

生菜：

口感清脆，味道鲜美，可以生吃或稍微煮一下，能够吸收火锅汤底的重油性，解除油腻感。

大白菜：

以其鲜嫩的口感和清甜的味道深受人们喜爱，可以吸收锅底的汤汁，营养丰富。

金针菇：

鲜嫩可口，饱满多汁，是火锅中的明星素菜。

豆芽：

包括绿豆芽和黄豆芽，含有丰富的维生素C和膳食纤维，增加火锅的口感和营养价值。

娃娃菜：

口感清甜，可以中和火锅的油腻感，增加清爽口感。

空心菜：

营养丰富，含有多种维生素和矿物质，也是火锅中常见的配菜之一。

茼蒿：

带有特殊香气，营养价值高，经过火锅沸水煮过之后，口感绝佳，香气浓郁。

油麦菜：

口感清脆，味道鲜美，也是火锅中常见的蔬菜之一。

莴苣：

爽脆可口，适合火锅食用。