螃蟹和龙虾最富有

从营养成分、热量、脂肪含量和胆固醇含量来看， 螃蟹整体上要优于龙虾。具体来说，螃蟹的热量、脂肪含量和胆固醇含量均高于龙虾，同时螃蟹还含有更多的维生素成分。

然而，龙虾也有其独特的优点。龙虾的脂肪含量比畜禽肉低得多，比青虾和对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。此外，龙虾还是脂溶性维生素的重要来源之一，富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

在中国文化中，龙虾被认为是吉祥和财富的象征。当龙虾在水中快速游动时，它们的活动被认为可以带来繁荣和财富。因此，养龙虾可能有助于提升财运。

综合来看，如果从营养价值和健康角度考虑，螃蟹是更优的选择。如果从文化象征和财运角度来看，龙虾则具有独特的意义。具体选择哪个，可以根据个人需求和偏好来决定。