螃蟹七成熟

螃蟹的成熟度可以通过观察其外壳颜色和形状来判断。以下是具体的判断方法：

看蟹壳颜色

如果螃蟹的壳子在太阳光照射下偏黑色，说明螃蟹处于七八成熟的状态。

如果螃蟹壳子已经泛黄，且青壳白底，那么螃蟹已经十成熟。

看蟹壳形状

如果螃蟹的底部已经炸开了，说明螃蟹是十成熟，此时蟹黄会结块。

综合以上信息，可以得出结论：螃蟹在七八成熟时，其壳子偏黑色，且底部没有炸开。