青瓜木耳甜椒

青瓜木耳甜椒是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括青瓜、黑木耳和甜椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

青瓜 150克

黑木耳 30克

甜椒 50克

鸡蛋 2个

油 15克

盐 8克

料酒 5克

糖 5克

葱 1根

蒜 2瓣

干辣椒 2个

酱油 适量

珍选捞汁 100ml

芝麻 适量

橄榄油 5克

步骤

准备食材

黑木耳提前用温水泡发，洗净后焯水备用。

青瓜去皮去瓤，切成细丝。

甜椒去籽，切成细丝。

葱切成葱花，蒜切成蒜末，干辣椒切成小段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入油，烧热后放入打散的鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。