正宗的四川排骨汤

正宗的四川排骨汤以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。以下是一种广受欢迎的做法：

食材准备

排骨 500克

玉米 2根

白萝卜 300克

胡萝卜 200克

料酒 适量

葱姜 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

枸杞、红枣（可选）

烹饪步骤

焯水去腥

将排骨冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨并冲洗干净备用。

炖煮排骨

将焯水后的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，放入剩余的葱姜和一小勺胡椒粉，大火煮沸后转小火炖煮约40分钟，直到排骨炖至半熟。

加入配菜

将切好的玉米、白萝卜和胡萝卜加入锅中，继续炖煮约20分钟，直到蔬菜变软。

调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味，最后可加入枸杞和红枣增加鲜味（可选）。