动物奶油淡物奶油区别

奶油淡奶油和动物奶油的区别主要体现在以下几个方面：

淡奶油通常指动物奶油，其脂肪含量通常在30%到36%之间，是从牛奶中分离出来的天然食材。

动物奶油也叫淡奶油，是从牛奶里提取出来的，颜色偏淡黄色，通常含有维生素A、D、钙和其他营养素。

淡奶油（动物奶油）的稳定性较强，一般用来裱花。

动物奶油的稳定性较差，通常在2到3个小时左右就会融化。

淡奶油（动物奶油）食用起来会有较强的油腻感，奶香味较低，更多的是甜味。

动物奶油的奶香感更强，食用起来口感更加细腻，油腻感较低。

淡奶油（动物奶油）颜色偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。

植物奶油颜色洁白，口感很香甜。

动物奶油中基本上是不含糖的，但含有较高的饱和脂肪酸和少量胆固醇，摄入过多会增加心血管疾病和高胆固醇的风险。

植物奶油在加工过程中会产生反式脂肪酸，对健康不利，不易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。

淡奶油（动物奶油）可用于生日蛋糕、奶油饼干、蛋黄派、面包夹心、慕斯蛋糕等食品中。

植物奶油由于稳定性高，通常用来裱花和做蛋糕。

动物奶油需要在2-8摄氏度的低温下密封保存。

植物奶油易保存，冷冻甚至常温下都可以保存。

综上所述，奶油淡奶油和动物奶油在成分、稳定性、口味、颜色、健康性、用途和保存方式等方面都有明显的区别。选择哪种奶油取决于具体的应用需求和健康考虑。如果追求天然和健康，动物奶油是更好的选择；如果需要稳定性高、易保存且价格适中的奶油，植物奶油可能更适合。