如何制作打发蛋白的奶油

制作打发蛋白的奶油，可以参考以下步骤：

准备材料

鸡蛋清

细砂糖（根据个人口味添加）

盐（一小撮，可选）

白醋或柠檬汁（几滴，可选）

干净的、无水无油的容器

打蛋器（手动或电动）

分离蛋清

将鸡蛋打入碗中，将蛋清与蛋黄分离，确保蛋清中无蛋黄和油。

初步打发

将蛋清倒入无水无油的容器中，用打蛋器或筷子朝一个方向搅打，直到蛋清出现较粗的泡泡。

加入糖和盐

分两三次加入细砂糖，每次加入后继续打发至糖完全溶解且蛋清变稠。如果喜欢，可以加入一小撮盐来提味。

进一步打发