焖苦瓜排骨咸菜

焖苦瓜排骨咸菜是一道结合了苦瓜的清爽与排骨的鲜美的菜肴，通过不同的烹饪方法，可以使其口感丰富，层次分明。下面将介绍几种不同的焖苦瓜排骨咸菜的做法，供您参考。

做法一：高压锅做法

主料：排骨、黄豆、苦瓜、咸菜

辅料：姜片

步骤：

1. 黄豆提前泡发备用。

2. 咸菜撕成小块，泡水后洗净。

3. 苦瓜洗净切块，姜切片。

4. 排骨焯水后洗净备用。

5. 将排骨、黄豆、姜片和咸菜放入高压锅，加水煲煮。

6. 大火烧开后转小火，高压锅上气后煲15-20分钟，然后加入苦瓜继续煲10多分钟。

7. 成品可以搭配米饭食用。

做法二：炒制做法

主料：苦瓜、排骨、咸菜

辅料：蒜、姜

步骤：

1. 苦瓜开边去瓤，切件后氽水，待用。

2. 排骨氽水，待用。