藕和苦瓜汤

苦瓜和莲藕可以一起炖汤，具有多种健康益处。以下是苦瓜和莲藕炖汤的详细做法：

材料

苦瓜 1根

莲藕 1根

排骨 500克

姜片 3片

蒜瓣 2颗

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

步骤

准备食材

将苦瓜和莲藕洗净，去皮后切成块。

排骨洗净备用。

焯水

锅中加入足够的水，放入排骨煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去掉血沫。

炖煮

锅中放入适量的清水，加入排骨、姜片和蒜瓣，用中火煮沸。

将煮沸后的排骨滤去浮沫，加入料酒炖煮10分钟。

加入藕和苦瓜块，继续炖煮约30分钟至藕和苦瓜熟烂。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味即可。

小贴士

排骨焯水：排骨煮沸后捞出再冲洗可以去掉血水和脏杂质，使得汤品更加清淡。

炖煮时间：炖煮藕和苦瓜的时间不要过长，否则会熟得过软失去口感。

功效

苦瓜有清热解毒、降脂降压的功效；莲藕则具有润肺养胃、清热解毒的作用。搭配在一起煮汤可以使汤变得清淡爽口，适合夏天享用。

这道苦瓜莲藕排骨汤不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道适合全家人的健康美味汤品。