白颜色苦瓜
白颜色苦瓜，也称为白玉苦瓜，是一种 乳白色的苦瓜，与常见的绿色苦瓜相比，它的口感更加脆嫩，苦味也相对较淡。以下是关于白苦瓜的一些详细信息：
颜色与外观
白苦瓜通体色白如玉，表面呈不规则棱状突起，肉色浅绿色。
大小与形状
白苦瓜通常比青苦瓜要小，更加修长。
口感与风味
白苦瓜的口感比青苦瓜更加清爽，脆而嫩，水分比较多，适合榨汁。
由于苦味较淡，白苦瓜可以直接生吃，但通常建议烹调后食用以减少苦味。
营养价值
白苦瓜和青苦瓜在营养价值上差异不大，都富含维生素C、维生素A、维生素B和矿物质等营养物质。
食用方法
白苦瓜可以生吃，也可以烹调后食用。烹调时，可以先将苦瓜焯水，以减轻苦味并保持翠绿的颜色。