猪肝玉米淀粉做水晶蒸饺

猪肝玉米淀粉可以做水晶蒸饺，以下是制作步骤：

准备食材

玉米淀粉 300克

韭黄 100克

牛肉 100克

盐 2克

味极鲜酱油 5毫升

老抽 2毫升

五香粉 1克

花椒粉 2克

花生油 适量

和面

将玉米淀粉放入盆里，烧一壶开水，水沸腾后直接倒入盆里的玉米淀粉上。

用筷子搅拌和成光滑的面团，盖上锅盖，饧上10分钟。

调馅

把牛肉切碎剁成泥，韭黄切成碎末，全部放盆里，加入葱、姜末，盐、味极鲜酱油、五香粉、花椒粉、胡椒粉和香油，搅拌均匀，制成牛肉韭黄饺子馅。

擀皮和包饺子

饧好的面团搓成长条，用刀切成若干个小剂子。