烧烤猪肝怎么做好吃
烧烤猪肝的做法有很多种，下面提供几种常见且美味的做法：
1. 传统炭火烤猪肝
准备材料：
猪肝、盐、姜汁、生抽、砂糖、绍酒、桃红粉。
处理猪肝：
将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟。
调制味料：
姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽，砂糖，绍酒及桃红粉少许混和成味料。
腌制与烤制：
将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透。猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串住，放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成。
2. 烤箱烤猪肝
准备材料：
猪肝、黑胡椒、洋葱圈、料酒、盐、酱油、鸡精。
处理猪肝：
将猪肝切成厚度均匀的片，用料酒、盐、酱油、鸡精腌制一下。
烤制：
腌制好的猪肝放入烤箱，烤至快熟时放入洋葱圈，再烤一会，最后撒入黑胡椒粉即可。
3. 酱油腌制烤猪肝
准备材料：
猪肝、盐、咖喱、辣椒粉、调味鲜、酱油、料酒、植物油。
处理猪肝：
将猪肝清洗干净，撒上辣椒粉、盐、咖喱，淋上酱油、料酒，撒上调味鲜，拌匀腌制一天入味。
烤制：
烤盘上淋油，铺上腌好的猪肝，放进烤箱上下火120度火力烤100分钟。
4. 烤箱烤猪肝（另一种方法）
准备材料：
新鲜猪肝、酱油、料酒、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、藤椒油。
处理猪肝：
将猪肝洗净，用酱油、料酒、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐腌制2个小时左右，放在保鲜袋里完全包裹。
烤制：
将猪肝和腌料放在烤箱里，烤箱中层上下火160度烤15分钟，反面再烤15分钟，然后每一片再蘸腌料和藤椒油，再烤10分钟。
5. 烤猪肝串
准备材料：
猪肝、红椒、青椒、葱段、盐、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、油。
处理猪肝：
将猪肝切成小块，加入盐、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜拌匀腌制20分钟。
烤制：
将腌好的猪肝块穿在烤串上，间隔着红椒、青椒、葱段，烤盘刷上一层油，放入已预热至200度的烤箱中烤15分钟左右，翻面再烤10分钟即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。