白菜包饺子用抄水吗

白菜包饺子 不需要焯水。以下是一些处理白菜的建议：

撒盐腌制：

将白菜切成细丝或碎末后，撒上适量的盐腌制20分钟左右，盐可以去除白菜中的水分和特殊味道。

挤压水分：

腌制好的白菜放在纱布中，用力挤压，这样能有效地挤出多余的水分，同时保留白菜的清脆口感。

加食用油：

在白菜中加入少许食用油，用手轻轻抓匀，这样可以锁住白菜的水分和营养，使饺子馅更加鲜嫩多汁。

不焯水：

焯水会导致白菜失去清脆的口感和营养物质，因此不建议使用焯水的方法处理白菜。

综上所述，正确的处理白菜方法是撒盐腌制后挤压水分，并加入食用油锁住水分，这样可以确保饺子馅的口感和营养。