鸡蛋烂糊白菜汤的做法

烂糊白菜汤的做法如下：

白菜

鸡蛋

面粉

火腿肠

木耳

粉条

盐

松鲜鲜

胡椒粉

葱花

食用油

首先，将白菜叶撕成小块备用。

锅中油热后，倒入3个鸡蛋液，小火慢炒，把鸡蛋炒至焦黄酥脆，然后盛出备用。

空锅放入适量面粉，把面粉炒至微黄，记得一定要加入凉水哦，这样煮出来的汤才不会有疙瘩。

煮开后，放入白菜、鸡蛋酥、火腿肠、木耳和一把泡软的粉条。

接下来调味，加入适量的盐、松鲜鲜和一勺胡椒粉，大火咕嘟5分钟。

最后，撒上葱花即可。

另一种做法是，大白菜叶子手撕成小块，备好两个鸡蛋并打散，油热后，一边倒入鸡蛋液一边搅拌，中火炸至焦黄，盛出备用。然后锅中留少许油，加入姜、蒜、虾皮，炒出香味，放入少许白面，小火炒至发黄。随后加入适量开水，放入白菜叶和炸好的蛋酥，加盐、鸡精、胡椒粉调味，咕嘟煮四五分钟，直至白菜烂糊，即可出锅。

这两种做法都可以做出美味的烂糊白菜汤，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。