洋葱肥牛紫米饭

洋葱肥牛紫米饭是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括肥牛、洋葱和紫米饭。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

肥牛 130克

洋葱 1个

紫米饭 262克

胡萝卜 66克

芝士 52克

咖喱 2块

玉米油 5克

黄油 10克

处理食材

肥牛焯水后捞出备用。

洋葱切丁，胡萝卜切丁。

炒制

热锅下油，加入胡萝卜丁和洋葱丁，翻炒至洋葱表皮紫色变浅，不需要炒太软。

加入咖喱块，翻煮2分钟，直到水收干。

加入肥牛和黄油，继续翻炒至肥牛熟透。

拌饭

将炒好的洋葱肥牛和汤汁盛在热米饭上。