西红柿适合搁冰箱冷藏吗

西红柿 不适合放在冰箱冷藏保存。原因如下：

低温损伤：

西红柿的果皮很薄，肉质饱满多汁，在低温环境下容易被冻坏。低霜西红柿的表皮容易开裂，导致西红柿变质、软化腐烂，并且营养流失。

风味改变：

低温贮藏会引起西红柿中DNA甲基化，导致挥发物质含量降低，风味降低。

质地变化：

放入冰箱后，西红柿的肉质可能变得软烂，失去鲜味，且出现水泡状或散裂的现象。

尽管有些情况下西红柿可以在冰箱中冷藏以延长保质期，但这通常不适用于长期保存。如果需要延长西红柿的保质期，可以考虑将其放在阴凉干燥处，或者使用其他保鲜方法，如使用保鲜膜或保鲜袋，并尽量保持环境温度在10摄氏度左右。

建议：如果西红柿还没有完全成熟，可以先在室温下存放，待其成熟后再放入冰箱冷藏。如果西红柿已经有些发软，可以在透气的盒子里置于冰箱冷藏保存，但应尽快食用以保持最佳风味。