米饭做成豆腐
米饭做成豆腐的方法如下：
准备食材
普通大米或早稻米1斤
食用碱6-10克（根据个人口味调整）
清水适量
其他调料如食盐、生抽、香醋、辣椒红油、葱花等（根据个人口味选择）
浸泡大米
将大米提前浸泡一个晚上，直到用两个手指能够轻轻将米捏散为止。
打浆
将泡好的大米连同泡米的水一起打成细浆。
煮浆
将米浆倒入锅中，加入食用碱和适量的清水，搅拌均匀后开小火煮至粘稠状。注意煮浆过程中要全程搅拌，避免烧糊。
定型
将煮好的米浆迅速倒入盆中，用勺子将表面刮平整，放置一边待米浆自然冷却定型。
切块或丸子
米浆定型后，可以将其脱模切块，或者用手掌握成球形，制作成丸子。