什么干辣椒只香不辣

二荆条：

原产于四川，属于中熟品种，条长、籽少、香味浓郁，辣度适中，适合用于炒制各种川菜，如干煸四季豆、干煸牛肉丝等。

七星椒：

产于四川省威远县，皮薄肉厚，色泽鲜红，香辣可口，辣度适中，适合用于烹饪火锅、麻辣烫等川菜。

贵州皱椒：

产于贵州，椒角细长，椒皮起皱，香气独特，辣度适中，适合用于烹饪贵州地区的特色菜肴，如酸辣汤、酸辣粉等。

广西皱皮椒：

比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚但辣度不高，适合用于炒菜或做辣油。

陕西七寸红：

外形细长，表皮带有皱褶，颜色红艳，辣度不高，但香气浓郁，适合用于油泼辣子等陕西经典菜肴。

贵州花溪羊角椒：

肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，辣度较低，通常与其他辣椒搭配使用。

秦椒：

与二荆条相似，辣度温和，香气清新，适合用于凉拌菜。

托县红辣椒：

晒干辣椒，呼和浩特的知名特产，传统制作方法使其带有独特的香味，辣度较低。

这些干辣椒在辣度上相对较低，但香气浓郁，适合用于需要香味而不需要过辣口感的菜肴。根据具体菜肴的需求，可以选择适合的辣椒品种来增添风味。