茄子冬瓜焖猪肉

茄子冬瓜焖猪肉的做法如下：

材料准备

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）：500克

冬瓜：500克

姜：3片

蒜：3瓣

葱：2根

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

八角茴香：2颗（可选）

蚝油：1勺（可选）

淀粉：1勺

陈醋：半勺（可选）

食用油：适量

猪肉处理

猪肉切块，用开水焯水后捞出，用冷水冲洗干净备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成块。