排骨焖鸡的做法

排骨焖鸡是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

排骨约1斤半

鸡腿1个

蘑菇（榛蘑）适量

葱1棵

八角3个

盐5克

生抽2匙

十三香适量

料酒适量

处理食材

蘑菇用热水泡一个小时以上，泡发。

鸡腿切块，和排骨一起用凉水泡一会，泡出血水。

泡好的蘑菇摘去根部，再用清水清洗一下，控干水分。

焯水

排骨鸡腿凉水下锅，放入八角、葱段、料酒焯水。

水开以后捞出。

炒制

锅内放入适量玉米油，油热以后放入葱花。

放入焯水的排骨和鸡腿翻炒。