夏日清爽提神凉菜有哪些

夏日清爽提神的凉菜有以下几种：

凉拌土豆丝：

将土豆切成细丝，焯水后迅速捞出，搭配特制酱料，口感清爽，富含膳食纤维，有助于消化。

皮蛋拌豆腐：

皮蛋的墨绿与豆腐的洁白交织，酸辣调料提神醒胃，口感麻辣香浓，具有泻热醒酒的功效。

凉拌木耳：

木耳在沸水中翻滚后迅速捞出，口感润滑脆爽，富含营养，有助于润滑消化系统。

凉拌海带丝：

海带丝口感爽脆，清凉开胃，具有一定的降火作用，适合夏季食用。

香菜拌牛肉：

牛肉和香菜的搭配，既有牛肉的厚重质感，又有香菜的清新提味，制作简单，营养丰富。

酸辣黄瓜拌虾仁：

黄瓜的清脆搭配虾仁的弹嫩，再加上酸辣的调料，颜色丰富，口感爽脆，开胃提神。

凉拌茄子：

茄子富含膳食纤维和维生素，经过蒸煮后保留了柔软口感，搭配蒜泥、辣椒，酸辣开胃。

凉拌黄瓜：

黄瓜切成薄片，加入盐和白醋腌制片刻，再加入蒜末、花椒粉和香菜拌匀，口感清脆爽口，有助于解腻消暑。

凉拌西红柿：

西红柿切成小块，加入盐、糖和醋，再加入蒜末、香菜和辣椒油拌匀，酸甜可口，提神解渴。

凉拌豆腐丝：

豆腐切成细丝，加入盐、酱油、花椒粉和蒜末拌匀，口感丝滑，清凉爽口。