豌豆夹西红柿

豌豆夹西红柿是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

西红柿鸡蛋焖豌豆

用料：西红柿2个，鸡蛋2个，豌豆夹500克，盐1匙，糖1匙，鸡精1匙，葱适量。

做法：

1. 西红柿切好，豌豆荚中剥出豌豆，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放油，炒鸡蛋至嫩状，盛出备用。

3. 锅中再放油，炒香葱花，加入西红柿翻炒出汁，加糖。

4. 放入豌豆，焖煮约三分钟。

5. 加入炒好的鸡蛋，加盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

西红柿豌豆汤

用料：西红柿2个，豌豆10克，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 西红柿用热水烫后去皮，切成小丁。

2. 豌豆用开水焯至断生。