西红柿快熟了为何会掉色
西红柿在快熟时掉色的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解释：
温度不适宜
温度过高或过低：西红柿着色最佳温度是18~26℃。如果温度过高，会抑制茄红素的形成；温度过低则会使果实生长缓慢，影响转色。
光照不足
光照时间短或光照强度不够，会影响光合作用，从而影响茄红素的合成，导致转色不良。
施肥不当
过量使用氮肥会导致叶绿素形成较多，抑制茄红素的形成，使果实表面出现黄或绿的块斑。
缺钾会导致果肩黄绿色，果心部维管束木质化，影响着色和口感品质。
缺硼会导致果肩残留绿色并有坏死斑。
水分问题
浇水过多或过少都会影响果实的正常生长和转色。
病虫害影响
一些病虫害会危害植株，影响果实的生长和转色。