蟹味菇西兰花香菇煲汤

蟹味菇西兰花香菇煲汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1小朵

蟹味菇 1把（约100克）

香菇 3-4朵（可选）

鸡蛋 2个

蒜 3瓣

蚝油 1勺

盐 适量

胡椒粉 少许

食用油 适量

淀粉水 适量

高汤或清水 适量（用于煮汤）

烹饪步骤：

准备食材

西兰花洗净，用手掰成小朵，用冷水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

蟹味菇洗净，去根部，控干水分。

香菇洗净，切片或整根备用。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

蒜瓣剁成蒜末。

焯水

锅中倒入适量清水，大火烧开后加入少许食用油和食盐，将西兰花倒入锅中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。