洋葱木耳怎么泡发好
泡发洋葱木耳的步骤如下：
泡发木耳
将黑木耳提前放入冷水中浸泡约2-3小时，直至完全泡发。期间可多次换水，以去除木耳中的杂质和异味。泡发后，用清水冲洗干净，剪去根部硬结，撕成小朵备用。
处理洋葱
洋葱剥去外皮，切成细丝。切洋葱时，可将刀蘸水或放入冰箱冷藏片刻，以减少流泪现象。
调味
根据个人口味，准备调味汁。一般可以选用生抽、醋、盐、糖、蒜末等。喜欢酸的可以多加点醋，喜欢辣的可以多加点干辣椒或小米辣。
拌制
将泡发好的木耳和切好的洋葱丝放入大碗中，加入调味汁，充分搅拌均匀。可以加入一些香菜、芝麻等点缀，增加色香味。
焯水（可选）
如果喜欢更脆嫩的口感，可以将泡发好的木耳放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中火煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分后再进行拌制。
通过以上步骤，你可以轻松泡发洋葱木耳，并制作出美味的凉拌菜。希望这些步骤对你有所帮助!