榆林黑豆腐怎么做好吃

榆林黑豆腐是一道具有地方特色的美食，其制作过程精细，口感独特。以下是一种常见的榆林黑豆腐做法：

材料

黑豆 60克

水 1000毫升

小米辣 2个

老抽 1勺

生抽 2勺

小葱 2根

黄椒 1个

青椒 1个

玉米淀粉 适量

鸡蛋 5个

步骤

浸泡黑豆：

黑豆提前浸泡一夜，然后用破壁机打汁。

蒸制：

将黑豆浆加入5个鸡蛋拌匀，混入蒸锅中蒸20分钟。

切块：

蒸好的黑豆腐取出，切成喜欢的形状。

煎制：

用不沾锅将豆腐两面煎至金黄。

调味：

调好酱汁（如生抽、老抽、小米辣、小葱、黄椒、青椒等），淋在黑豆腐上。

出锅：

撒上葱花，出锅即可享用。

小贴士

泡豆时间：黑豆需浸泡一夜，确保充分吸水。