咸蛋黄毛豆烧豆腐

咸蛋黄毛豆烧豆腐是一道美味的菜肴，结合了咸蛋黄的浓郁和毛豆的清新，下面是详细的制作步骤：

食材准备

内酯豆腐 1盒

咸蛋黄 1个

毛豆 少许

油 1汤匙

盐 少许

水淀粉 适量

制作步骤

处理咸蛋黄

将咸蛋煮熟，取出蛋黄，用勺子压成泥状。

处理豆腐

豆腐切成小块，过沸水1-2分钟，捞出沥干水分。

处理毛豆

毛豆放入沸水中煮至6成熟，捞出备用。

炒制咸蛋黄

起锅热油，将咸蛋黄加少许水放入锅中，翻炒至糊状。

合并炒制

将豆腐和毛豆放入锅中，加入适量清水和盐，转小火烧熟。

勾芡出锅