做米饭时怎么发面

要做出好吃的米饭发面，可以遵循以下步骤：

准备材料

粘米粉200克

牛奶150克

清水50克

白糖20克

酵母6克

蔓越莓干少许（可选）

激活酵母

将酵母用50克清水浸泡一会，待酵母液充分溶解后，倒入米粉中。

混合材料

倒入牛奶，搅拌均匀成稀稀的面糊。

加入白糖，继续搅拌均匀。

发酵

将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到面糊体积增大至两倍。

装饰与二次发酵

在面糊表面放上少许蔓越莓干作为装饰。

将模具放入蒸锅中，大火烧开，然后转中小火蒸20-30分钟。

蒸制完成

蒸好后，取出模具，倒扣在盘子上即可享用。

通过以上步骤，可以制作出松软可口、带有蔓越莓干香味的发面米饭。如果喜欢其他口味或形状，可以根据个人喜好进行调整，比如加入其他果干或调整面糊的稠度等。