自制低糖调料配方

材料：新鲜番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、海盐、黑胡椒粉、少量糖或天然甜味剂（可选）。

做法：将番茄切块，洋葱和大蒜切碎，用橄榄油炒香洋葱和大蒜，加入番茄块慢炖至软烂，用搅拌机打成泥状，最后根据个人口味加入海盐、黑胡椒粉和少量糖或天然甜味剂调味即可。

材料：蛋黄、柠檬汁、橄榄油、海盐、芥末酱（低糖或无糖）。

做法：将蛋黄、柠檬汁、少量海盐放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，然后慢慢加入橄榄油，边加边搅拌，直至形成浓稠的乳状液。最后加入少量芥末酱增加风味即可。

材料：基础酱油、少量蜂蜜或天然甜味剂、姜片、葱段。

做法：根据个人口味加入少量蜂蜜或天然甜味剂提味，同时加入姜片、葱段等增香，小火慢炖片刻即可。

材料：自制味醂、减盐酱油。

做法：将自制味醂与减盐酱油以1:1比例调和，放置冰箱可保存2〜3个月。

材料：酱油、柚子果汁、昆布、柴鱼片。

做法：将所有材料放入保存罐内，放置冰箱可保存2〜3个月。