凉拌黄瓜胡萝卜面筋

凉拌黄瓜胡萝卜面筋是一道简单又美味的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

面筋 100克

黄瓜 一根

胡萝卜 半根

蒜 一瓣

香油 10克

盐 3克

醋 10克

芝麻 3克

葱油 5克

清水 适量

味精 3克

五香粉 3克

做法

黄瓜和胡萝卜洗干净后，跟面筋一起改刀。

面筋切长条，黄瓜和胡萝卜切条，蒜切碎。

调汁：醋、香油、葱油、盐、五香粉、味精、蒜末、芝麻，加适量凉白开拌匀。

先放黄瓜和胡萝卜条拌匀，面筋比较吸水，先放的话，汤汁就全被吸光了。

拌好蔬菜后放入面筋条，再次拌匀。

拌好的面筋凉菜，盛盘就能吃。

方法二

食材

面筋 200克

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

花生碎 适量

大蒜 两瓣

醋 一勺半

生抽 一勺

耗油 小半勺

盐 一小勺

白糖 小半勺

芝麻 适量

麻酱 适量

辣椒油 一勺

鸡精 小半勺

做法

面筋切条，焯水备用。

黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜焯水备用。

调汁：醋一勺半，生抽一勺，耗油小半勺，盐一小勺，白糖小半勺，鸡精小半勺。

麻酱用凉白开泄开。

将黄瓜、胡萝卜、花生碎、调好的汁、麻酱、辣椒油倒入面筋中，搅拌均匀。

撒上香菜、芝麻、小米辣即可。

方法三

食材

面筋 300克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

青椒或红椒 1个

香菜或葱花 适量

调料包（生抽、醋、糖、盐、蒜末）

做法

面筋煮熟，放入冷水中冲洗，直到冷却，使面筋更有弹性。

面筋切成适当大小，放入碗中。

切好黄瓜、胡萝卜和青椒（或红椒），加入面筋中。

倒入调料包中的酱汁，搅拌均匀。

放入冰箱冷藏半小时，让其充分吸收调料的味道。

可以根据口味调整配料和调料的比例，喜欢辣味可以增加辣椒油或辣椒粉。

方法四

食材

面筋 500克

黄瓜

胡萝卜

香菜

蒜

花生

盐

糖

醋

酱油

香油

辣椒油

做法

面筋用温水浸泡3分钟，软化后捞出沥干水分，切成小块。

黄瓜、胡萝卜切丝，香菜、蒜切碎备用，花生炒熟后去皮拍碎。

蒜末放入碗中，加入盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油，搅拌均匀。

将切好的面筋块、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入大碗中，倒入调制好的凉拌汁。

搅拌，让每一块面筋都均匀地裹上凉拌汁。

最后，撒上一些花生碎即可食用。

方法五

食材

面筋 100克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

葱

生姜

食盐

酱油

白糖

醋

食用油

做法

面筋切成适当大小的块，放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡片刻，使其更脆。

准备黄瓜和胡萝卜，洗净后切成细丝。

葱和生姜