干锅酸萝卜猪肚

干锅酸萝卜猪肚是一道具有补虚、健脾胃功效的美味佳肴。主要食材包括猪肚、酸萝卜、红辣椒、芹菜等，通过炒制而成。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

猪肚 300克

酸萝卜 200克

红辣椒 100克

芹菜 50克

姜 5克

大蒜 10克

油 40克

盐 适量

生抽 10克

豆瓣酱 5克

料酒 10克

处理食材

猪肚切成一手指宽的条状，用料酒、盐或面粉搓洗干净，去除腥味和油腻。

酸萝卜切成小条状，红辣椒和芹菜切成适当大小的段。

姜切片，大蒜切末。

炒制过程

热锅倒油，下姜片和大蒜爆出香味。

放入红辣椒和芹菜段翻炒几下。