芹菜木耳红萝卜馅饺子

木耳红萝卜芹菜馅饺子的做法如下：

预处理食材

芹菜洗净切小段，剁碎后撒盐腌渍15分钟，去涩味和水分，使馅紧实耐煮。

胡萝卜洗净去皮切丝，切末。

木耳温水泡发，洗净后攥干，剁碎。

调馅

将腌好的芹菜、胡萝卜末和木耳碎放入容器中。

加入葱姜末提香，淋上香油激发食材味。

根据口味添加适量盐、生抽和少许蚝油增鲜。

用筷子顺向搅匀，使馅料充分融合，清香扑鼻。

包饺子

可以使用现成的饺子皮，或自擀饺子皮（中间厚、边缘薄为佳）。

取一张饺子皮，舀满一勺馅放在中央。

对折后捏紧褶子，封好边，包成圆滚滚的饺子。

煮饺子

烧开水，将饺子放入锅中，轻轻搅动以防粘连。

水再次烧开后，加入一碗凉水（点水法），反复三次，直到饺子浮起且饱满透亮，表示煮熟。

享用

捞出饺子，装盘后咬一口，芹菜脆爽、胡萝卜清甜、木耳软糯，口感丰富，清香漫延，暖身又养生。

建议

饺子皮的选择可以根据个人喜好，现成的饺子皮方便快捷，自擀的饺子皮口感更佳。

馅料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢鲜美的可以多放一些蚝油和生抽，喜欢咸香的可以适量增加盐量。

煮饺子时，注意火候和水温，避免煮破饺子皮或煮不熟。