羊杂炒冬瓜

羊杂炒冬瓜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：羊杂 500克，冬瓜 500克，盐 1料勺，鸡精 半料勺，十三香 半料勺，葱花，姜片，香菜。

步骤：

1. 热油下八角、葱花、姜片，翻炒出香味。

2. 放入冬瓜片翻炒一分钟，然后倒入羊杂继续翻炒1-2分钟。

3. 加入适量清水，喜欢汤多的可以多加水，大火烧开后，小火慢炖，直到冬瓜软烂。

4. 放入盐、十三香、鸡精和香菜，即可出锅。可以加一些胡椒粉，味道会更好。

做法二

用料：冬瓜 300g，羊杂 400g，食用油 少许，姜丝 少许，白芷 少许，盐 1勺，味精 2g。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，清洗后切成小块备用。

2. 准备适量羊杂，清洗后放入冷水中焯一下沥水备用。

3. 锅内放入少许油，放入羊杂翻炒后加入适量水大火烧开转中火炖30分钟。