冻羊肉卷如何炒菜

干辣椒炒羊肉卷

步骤：

1. 干辣椒切丝，大葱切成斜段。

2. 羊肉卷解冻，冷水下锅，加入料酒，大火焯水后捞出冲洗干净。

3. 锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒和花椒，以及一半的葱段爆香。

4. 加入焯好的羊肉卷，快速翻炒均匀。

5. 倒入酱油、白酒、盐调味，加入剩余的一半葱段，大火快速翻炒均匀即可。

酸菜汆羊肉卷

步骤：

1. 酸菜洗净，挤干水分。

2. 羊肉卷焯水后捞出备用。

3. 青红椒切圈，大蒜切末，葱蒜末分开备用。

4. 锅里加油，小火烧热后放入葱蒜末炒香，加入酸菜和金针菇翻炒，淋入生抽调味。