虾仁炒豆皮

虾仁炒豆皮是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

虾仁 400g

豆皮 150g

料酒 少许

酱油 少许

盐 适量

葱 少许

姜 少许

蒜 少许

胡椒粉 少许

步骤

虾仁挑去虾线，用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制20分钟。

大白菜切块（或手撕）成大块。

豆皮切成适当的块。

锅中油温热后将虾仁放入，翻炒至变色。

放入葱姜蒜碎翻炒，放入豆皮块，放入白菜段翻炒。

放入适量盐，大火将汤汁收得差不多，淋入香油，装盘上桌。

方法二

食材

虾仁 400g

豆皮 150g

料酒 少许

酱油 少许

盐 适量

葱 少许

姜 少许

蒜 少许

步骤

虾仁挑去虾线，用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制20分钟。

大白菜切块（或手撕）成大块。

豆皮切成适当的块。

锅中油温热后将虾仁放入，翻炒至变色。

放入葱姜蒜碎翻炒，放入豆皮块，放入白菜段翻炒。

放入适量盐，大火将汤汁收得差不多。

方法三

食材

小虾仁 一把

耗油料酒 1勺

盐半勺

姜蒜末 适量

步骤

准备好食材，姜蒜末小米椒爆香加入虾仁翻炒微黄。

加入生抽老抽料酒耗油料酒五香粉，翻炒均匀加入豆皮青椒，翻炒3分钟，加适量盐香油。

方法四

食材

豆腐皮2张

虾仁200克

青椒2个

鸡汤1小碗

精盐4克

味精2克

植物油40克

料酒少许

步骤

用牙签挑出虾仁中的泥筋，洗净加料酒、湿淀粉调稀，豆腐皮、青椒均切丝。

锅置火上，下植物油烧热，放入虾仁、豆腐丝、鸡汤、盐、酒推炒，汤汁略收干时下青椒丝翻炒至变软即好。

方法五

食材

白虾仁 8~12个

豆腐皮 半张

芹菜 100克

橄榄油 适量

柠檬 1片

洋葱 1片

黑胡椒粉 适量

盐 少许

白芝麻 适量

步骤

豆腐皮提前泡发，过水，沥干。

虾仁剥壳，背上用牙签挑虾线；洗净加入胡椒粉洋葱粒柠檬抓匀，腌渍10分钟。

热锅，倒入橄榄油，拌匀的虾仁放入翻炒。

放入药芹翻炒两下，豆腐皮，最后加盐，起锅装盆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。