五花肉酱烧白菜做法
五花肉酱烧白菜的做法如下：
食材准备
主料：大白菜半颗（约600克），五花肉300克
辅料：大蒜3瓣，生姜2片，大葱1段
食用油适量
调料：豆瓣酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，食盐适量，胡椒粉少许
处理食材
白菜帮斜刀切成薄片，白菜叶切成小块，放入清水中浸泡几分钟后冲洗干净，沥干备用。
五花肉切成薄片，用少量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
大蒜拍碎切末，生姜切片，大葱切段备用。
炒制
热锅凉油，先放入五花肉煸炒，用小火慢慢把五花肉的油脂煸出来，直到肉片表面微微焦黄。
利用五花肉煸出来的油脂，加入葱姜蒜爆香，再放入一勺豆瓣酱，用铲子翻炒几下，炒出红油。
将白菜帮先下锅，开大火翻炒，等到白菜帮变软后，再加入白菜叶一起翻炒。
加入提前调好的调料汁（豆瓣酱、生抽、蚝油和白糖），再撒上一点食盐和胡椒粉，继续大火翻炒1分钟，让调料均匀地裹在白菜和肉片上。