如何清蒸金针菇和鸡肉
清蒸金针菇和鸡肉的做法如下：
金针菇蒸鸡肉
材料：
鸡肉 1/4只（或鸡胸肉 250克）
金针菇 1包
蒜 半颗
姜 2-4片
蚝油 适量
生抽 适量
花雕酒 1-2汤匙
玉米淀粉 1/4茶匙
盐 适量
白糖 少许
淀粉 1茶匙
食用油 适量
葱花 适量
小米辣 适量
做法：
准备食材
金针菇洗净切半摆在盘子里备用。
鸡肉切断，加入盐、姜丝、淀粉，搅拌均匀腌制1个小时以上。
蒜剁碎，放入搅拌机搅成蒜蓉，备用。
调味汁
在蒜蓉里淋入热油，加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。
蒸制
在盘子里铺上金针菇，然后在金针菇上面铺上腌制好的鸡肉。
均匀地淋上准备好的蒜蓉汁。
锅里倒入适量的清水，放上蒸架，再摆入金针菇和鸡肉，盖上盖子，冷锅蒸起，大约20-25分钟左右，直到鸡肉熟透。
出锅
蒸好后取出锅，趁热撒上葱花和小米辣，即可开吃。
小贴士
腌制鸡肉时，调料要充分拌匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
蒸制过程中，保持火候均匀，确保鸡肉熟透且保持鲜嫩。
可以根据个人口味，选择是否淋上热油或撒上其他调料增添风味。
这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭聚餐或日常饮食。希望你喜欢!