黄豆鸡脚苦瓜炖汤

苦瓜黄豆鸡脚汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。这道汤品不仅美味，还有清热、消暑和滋润的功效。

主要食材

苦瓜：1根

黄豆：100克（提前泡发）

鸡脚：6只（根据个人口味可适量增减）

姜片：适量

盐：适量

制作步骤

苦瓜去籽切段或片，根据个人喜好选择。

黄豆提前泡发，大约需要60分钟。

鸡脚洗净，剪去指甲，可焯水去除血水和杂质。

将鸡脚放入沸水中焯水，加入几片姜片，煮3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

将焯水后的鸡脚、泡发好的黄豆和姜片放入煲中，加入适量清水。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，煲煮1-2小时，具体时间根据鸡脚的大小和火候调整。

将切好的苦瓜加入锅中，继续煲煮10-15分钟，直到苦瓜变软。

根据个人口味加入适量盐调味，煮1-2分钟后即可关火。

将煲好的汤品盛入碗中，即可享用。

小贴士

提前泡发黄豆：黄豆提前泡发可以使其在煲汤时更容易软烂，口感更佳。

焯水去腥：鸡脚焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

火候控制：煲汤时要保持小火慢炖，这样汤品才能更加鲜美浓郁。

这道苦瓜黄豆鸡脚汤不仅营养丰富，而且简单易做，是一道非常适合家常制作的美味汤品。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道汤品的美味。