肩胛骨炖汤

肩胛骨炖汤是一种营养丰富、口感软烂的汤品，适合用来滋补身体。以下是几种常见的肩胛骨炖汤的做法：

冬瓜薏米肩胛骨汤

食材：猪肩胛骨700克、冬瓜500克、薏米10克、姜4大片、盐和白胡椒粉适量。

做法：

1. 猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。

2. 冬瓜洗净，带皮切成大块。

3. 砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。

4. 放入四片姜。

5. 倒入用凉水浸泡一小时左右的薏米。

6. 放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时左右。

7. 临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。

雪梨猪骨汤 （适用于去腥）：

食材：

猪骨500克、雪梨2个（480克）、陈皮1小块、北杏仁5克、莲子30克、蜜枣1个、料酒30克、盐适量。