猪脊柱炖汤
猪脊柱炖汤是一道营养丰富的汤品，适合家庭日常食用。以下是几种常见的猪脊柱炖汤的做法：
基础做法
材料：猪脊椎骨、姜块、大葱、料酒、盐和胡椒粉。
步骤：
1. 将猪脊椎骨剁成小块，用水冲洗干净，去除血水和杂质。
2. 把猪脊椎骨放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和腥味。
3. 姜块切片，大葱切段备用。
4. 锅中加入足够的水，将猪脊椎骨、姜片和葱段放入锅中。
5. 加入适量的料酒，煮沸后转小火煮2-3小时，让猪脊椎骨的营养充分释放出来。
6. 煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸一会儿即可关火。
7. 汤汁可以通过滤网过滤掉骨渣，以得到清澈的汤。