糯米粉馅儿馒头怎么做

糯米粉馅儿馒头的做法如下：

准备食材

中筋面粉：300克

糯米粉：50克

芡实粉：20克

丁香粉：1克

干酵母：3克

温水：约160毫升

馅料（可根据个人口味选择，如豆沙、红糖等）

和面

将中筋面粉、糯米粉、芡实粉、丁香粉、干酵母混合均匀，置于大碗中。

慢慢加入温水，边加边搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。注意控制水量和丁香粉的用量，以免面团过湿或味道过重。

发酵

将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大。

分割和整形

将发酵好的面团分割成小块，整形成馒头形状，放置于已铺好湿屉布的蒸笼上。

进行二次醒发约15分钟后，大火烧开水，将蒸笼置于锅上，大火蒸制15-20分钟。

蒸制

蒸好后关火，焖3分钟再揭开锅盖，取出馒头即可享用。