上面羊肉下面白菜叫什么
羊肉白菜是一道经典的中式家常菜，主要食材包括羊肉和白菜。以下是有关羊肉白菜的详细介绍：
食材组成
羊肉：提供主要的蛋白质来源，具有温补的效果。
白菜：应季蔬菜，能够中和羊肉的燥热，增添菜肴的清甜。
制作步骤
准备食材：羊肉切成块状，白菜切块或片。
焯水：将羊肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
煸炒：炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒至变色。
炖煮：加入高汤或水，放入焯好水的羊肉，白萝卜片（可选），炖煮30分钟至羊肉变软。
加入白菜：将白菜加入锅中，继续炖煮5-10分钟，直至白菜熟透。
调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。