做豆腐脑用豆浆机
使用豆浆机制作豆腐脑的步骤如下：
准备黄豆
挑选优质黄豆，挑选个大、饱满、无瑕疵的黄豆，以保证豆浆的出浆率和口感。
将黄豆洗净，用清水浸泡一夜，让黄豆吸足水分，变得圆润饱满。
磨浆煮浆
将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水。水量要适中，一般150克黄豆搭配1000毫升左右的水。
启动豆浆机的豆浆功能，让它开始工作。豆浆机自动完成浸泡、预热、粉碎、过滤、煮浆等过程，大约十几分钟后，香浓的豆浆就煮好了。
过滤豆浆
煮好的豆浆需要过滤，滤掉里面的豆渣，让豆浆变得更加细腻顺滑。
点浆凝固
准备好适量的葡萄糖内酯，这是让豆浆变成豆腐脑的关键。将葡萄糖内酯溶解在少量凉开水中，比例为150克黄豆配3克葡萄糖内酯。
将过滤好的豆浆加热至80℃到85℃左右，然后倒入葡萄糖内酯溶液，快速顺一个方向搅匀，盖上盖将豆浆静置15-20分钟，直到豆浆凝固成豆腐脑。
享用豆腐脑
用勺子轻轻盛出豆腐脑，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、葱花、香菜等，即可享用美味的豆腐脑。
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