炸豆腐煮小鱼

炸豆腐煮小鱼是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

炸小鱼：200克

冻豆腐：200克

葱：适量

八角：2个

料酒：15毫升

生抽：15克

老抽：10毫升

糖：3克

盐：适量

鸡精：少许

香菜：少许

姜：适量

制作步骤

准备食材

冻豆腐切片，葱姜蒜切好备用。

调制料汁

取一个小碗，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，搅拌均匀，制成料汁备用。

炸小鱼

将小鱼洗净，沥干水分。

锅中加油，油温五成热时，将小鱼均匀裹上面糊，放入油锅中油炸至金黄酥脆，捞出沥油。

炒香调料