豆浆炖莲藕

豆浆炖莲藕是一道营养丰富、口感丝滑的秋季养生佳品。以下是几种常见的做法：

基础版豆浆炖莲藕

食材：莲藕 200克，豆浆 200毫升，红葱头 50克，水 400毫升，月桂叶 1片，橄榄油 适量，盐 适量。

步骤：

1. 豆浆机打出豆浆。

2. 莲藕切大块，泡在加了柠檬汁的水中，以防氧化变色。

3. 百合洗净，大火蒸5分钟。

4. 红葱头切碎。

5. 蒸熟后的百合掰成一片片，留一部分摆盘用。

6. 小火翻炒红葱头和月桂叶，至红葱头变软。

7. 放入百合、莲藕，翻炒均匀。

8. 加入水、高汤块，大火烧沸，改小火，加盖焖煮10分钟。

9. 调味后，用料理机或者料理棒搅打至顺滑。

10. 加入豆浆，搅拌均匀，煮沸即可。