回民牛骨头调料怎么做
制作回民牛骨头调料的方法如下：
准备材料
牛骨 4斤
干姜 适量
花椒 适量
盐 适量
葱 适量
清洗牛骨头
将牛骨头彻底清洗干净，去除血水和杂质。
焯水
将牛骨头放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出牛骨头，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。
炖煮
将焯水后的牛骨头放入锅中，加入足够的清水，水量要没过牛骨头。
加入切好的姜片、葱段、花椒、八角、桂皮等香料。
大火烧开后，转小火炖煮2-3小时，期间注意撇去浮沫，保持汤的清澈。
调味
根据个人口味，加入适量的盐、酱油、糖等调味品。
炖煮至牛骨头酥烂，汤汁浓郁即可。
收汁
如果喜欢浓稠的汤汁，可以在炖煮接近尾声时，开大火收汁，边收边搅拌，直至汤汁浓稠。