调料的品种

调料的品种繁多，可以根据不同的味道分类，具体如下：

咸味调料

食盐

酱油（老抽、生抽）

酱甜味调料

鱼露

虾籽

蚝油

鸡精

豆豉

甜味调料

蜂蜜

食糖（白糖、冰糖）

饴糖

芝麻酱

白糖

红糖

酸味调料

醋

番茄酱

柠檬汁

果醋

辣味调料

花椒

辣椒

生姜

大葱

大蒜

芥末

辣根

鲜味调料

鱼露

味精

蚝油

鸡精

鲍鱼汁

菌菇提取物

此外，还有一些其他类型的调料，例如：

香料和佐料：如八角、桂皮、陈皮、丁香、草果、香叶、孜然、小茴香、干辣椒等。

酱料：如豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、沙拉酱、花生酱、芝麻酱等。

腌制品：如榨菜、泡椒、剁椒、腌黄瓜、腌萝卜等。

这些调料在不同的菜肴和料理中发挥着重要作用，丰富了食物的口感和风味。建议根据具体的烹饪需求和口味偏好选择合适的调料，以达到最佳的美食效果。